Xôi được nhuộm màu đỏ tự nhiên từ lá gừng đỏ hoặc lá cây rừng đặc biệt. Màu đỏ tươi đẹp mắt, không dùng phẩm màu hóa học. Hương thơm nhẹ từ lá cây, dẻo ngon đặc trưng.
Xôi nhuộm màu đỏ từ lá cây rừng tự nhiên, đẹp mắt và thơm ngon

Xôi gấc truyền thống với màu đỏ thắm tự nhiên từ quả gấc rừng Tây Bắc. Gấc rừng có hàm lượng beta-carotene và lycopene cao hơn gấc trồng. Xôi dẻo thơm, màu đỏ đẹp mắt, thường dùng trong lễ hội.

Nếp cẩm (nếp than) có màu tím đậm tự nhiên từ anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh. Xôi dẻo thơm, màu tím đẹp mắt. Theo y học cổ truyền, nếp cẩm bổ huyết, tốt cho tim mạch.

Măng rừng tươi được khoét rỗng, nhồi thịt lợn bản băm nhuyễn cùng gia vị. Hấp chín trong nước dùng xương. Vị ngọt của măng hòa quyện với vị đậm của thịt – món ăn tinh tế của người Tây Bắc.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.